真空和面机:真空和面机是在真空状态下进行面粉与水的混合、搅拌的,所以,水分可在很短时间内与面粉混合均匀,而且,水分能渗透到小麦粉粒子内部,使面筋网络形成的更均匀,从而提高面团质量以致提高面制品的滑爽弹性,增加咬劲,使产品口感提高。特别是挂面、半干面、非油炸面的生产中,都可明显的提高品质,是必备设备,而且,可使面制品提高档次,为打入国际市场打下基础;在油炸面生产中使用真空和面机,可降低面块含油量。
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真空和面机:真空和面机是在真空状态下进行面粉与水的混合、搅拌的,所以,水分可在很短时间内与面粉混合均匀,而且,水分能渗透到小麦粉粒子内部,使面筋网络形成的更均匀,从而提高面团质量以致提高面制品的滑爽弹性,增加咬劲,使产品口感提高。特别是挂面、半干面、非油炸面的生产中,都可明显的提高品质,是必备设备,而且,可使面制品提高档次,为打入国际市场打下基础;在油炸面生产中使用真空和面机,可降低面块含油量。