冰雪丽人冰淇淋机教您储存余料
冰淇淋机中,即使储料缸已经完全看不到奶浆,并且出液阀也已经打不出冰淇淋了,但冰淇淋机里或多或少还会剩余一些奶浆,附着在冷冻缸与搅拌器上,没有液体的压力很难打出。别小看那残留在冷冻缸的余料,每天的余料可能相当于10个冰淇淋呢。按每个3元计算,一天下来会浪费30元,一年下来浪费1万多元。那该怎么选冰淇淋设备呢?冰淇淋机里的余料又该怎么储存呢?冰雪丽人冰淇淋机厂家(bingxueliren)现在就教大家正确的储存余料,节省成本。
1、当天结业后,可提前将冰淇淋机关机解冻。(充分溶解后的奶浆更容易打出)
2、30分钟后,等冰淇淋机里的奶浆充分溶解,将冰淇淋奶浆打出储存(必须密封储存在冰箱里冷冻)。
3、待奶浆全部打出后,将可直接饮用的凉水倒入储料缸,按清洗建。
4、清洗搅拌1分钟后,冰淇淋残料与水充分混合,再将“浓浆水”打出储存(必须密封储存在冰箱里冷冻)。
5、第二天可根据“浓浆水”的量、浓度,用来调配冰淇淋粉,节省原料。
必须注意的是:这些残余浆料和浓浆水必须密封储存在冰箱里冷冻。消费者可以放心,这些残余浆料和浓浆水都是干净卫生的可食用的。